水果夹心蛋糕

1/25. 把蛋白蛋黄分开

2/25. 在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。

3/25. 分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀

4/25. 分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。

5/25. 筛入低粉。

6/25. 搅拌至无颗粒状态。

7/25. 蛋白里加入几滴柠檬汁

8/25. 用电动打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3.

9/25. 搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.

10/25. 继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。

11/25. 搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。

12/25. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中。

13/25. 用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌，再切拌，不能画圈，以免消泡。

14/25. 把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀

15/25. 直到蛋白和蛋黄完全融合。

16/25. 把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉

17/25. 送入预热好的烤箱。

18/25. 170度烤15分钟。

19/25. 这时可以把淡奶油加糖打发。

20/25. 芒果取出肉备用。草莓和蓝莓盐水泡好后擦干水分。

21/25. 烤好的蛋糕取出倒扣在油纸上稍放温。

22/25. 取适量草莓果酱放在上面（我做的果酱太稠，所以先放两分钟让蛋糕的余温融化一下).

23/25. 均匀的抹在蛋糕上，同样的方法再做一块，等第二块蛋糕放晾后，盖在上面，切去边角，要成相等的份，挤上淡奶油，再装上水果。

24/25. 小朋友帮我装饰上去的。