在这么重油的面包上抹油撒糖，想着就不禁心惊肉跳。会不会太甜？是不是太油？最重要的是，热量有多高？不过，毫无疑问，原本没多少甜味的奶油慕斯面包经过这么一折腾，必然更加香甜。
一直都认为，书中只说将面包片放入糖浆中略微浸泡，而略微是怎么个略微法，有些语焉不详。真到动手的时候，就知道，略微，就是将表面沾湿，即可立即拿起。所谓的浸泡，一定不是让面包片潜入糖浆，而只是每面蘸一下糖浆而已。因为面包片会很快吸饱糖浆，变软掉。
看起来还不错，浓郁的黄油味道。。。
一直都认为，书中只说将面包片放入糖浆中略微浸泡，而略微是怎么个略微法，有些语焉不详。真到动手的时候，就知道，略微，就是将表面沾湿，即可立即拿起。所谓的浸泡，一定不是让面包片潜入糖浆，而只是每面蘸一下糖浆而已。因为面包片会很快吸饱糖浆，变软掉。
看起来还不错，浓郁的黄油味道。。。
| 主料 | ||
| 黄油10克 | 白砂糖10克 | 鸡蛋10克 |
| 杏仁粉10克 | 白兰地1/2小勺 | 白砂糖50克 |
| 辅料 | ||
| 奶油慕斯面包3个 | 杏仁片适量 | 糖粉适量 |
| 水100克 | ||
法式薄饼面包的做法，共22个步骤
1/22. 杏仁奶油料
2/22. 将黄油搅打松软，加入白砂糖
3/22. 搅拌至颜色发白
4/22. 分次加入蛋液
5/22. 搅打均匀
6/22. 加入杏仁粉，拌匀
7/22. 加入白兰地
8/22. 搅拌均匀，备用
9/22. 糖浆料
10/22. 将白糖和水倒入锅中
11/22. 加热至白糖溶化并沸腾，离火，备用
12/22. 奶油慕斯面包与装饰料
13/22. 将面包横剖成1.5厘米厚的片
14/22. 将两面放入糖浆略微浸泡
15/22. 放入烤盘
16/22. 放入烤箱，上火220度，烘烤5分钟
17/22. 出炉稍凉，将未烤的一面向上，放适量杏仁奶油
18/22. 抹匀
19/22. 放少许杏仁片
20/22. 筛上糖粉
21/22. 放入烤箱，中层，上下火220度，烤7-15分钟
22/22. 表面上色，出炉，
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22
小窍门
浸泡面包时间不宜太长，表面沾上糖浆即可拿出，否则面包吃透糖浆会变软，不宜后续操作。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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