主料 | ||
面包粉290克 | 抹茶粉6克 | 奶粉6克 |
辅料 | ||
松子仁100克 | 酵母3克 | 水130克 |
鸡蛋50克 | 白糖60克 | 盐3克 |
玉米油30克 |
1/20. 将130g水和一个鸡蛋倒入面包桶
2/20. 加入60g白糖和3g盐
3/20. 倒入290g面包粉、6g奶粉
4/20. 再加入6g抹茶粉
5/20. 把称好的面包桶安装好
6/20. 再把酵母放在酵母盒里,按“欧式面包”程序、750g、中色、3小时,按下启动键即可
7/20. 把松子仁洗净、放入无油的锅里翻炒1分钟
8/20. 炒好后、摊开放凉备用
9/20. 10分钟后面团已揉好
10/20. 加入松子仁揉2分钟
11/20. 倒入30g玉米油揉10分钟
12/20. 能拉出薄膜即可(扩展阶段),发酵至2倍大
13/20. 发酵好的面团拿出来排气
14/20. 分割成3份
15/20. 搓成大小一致、长度差不多的面团
16/20. 然后编成3股辫、两端捏紧,卷好
17/20. 放入面包机里,进行2发
18/20. 发酵至2偣大即可
19/20. 表面刷层全蛋液、撒些松子仁。烘烤40分钟即可
20/20. 烤好后,立刻脱模放凉。切片、切块任君选择!
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