主料 | ||
鱿鱼适量 | 海蛎适量 | 鸡蛋适量 |
辅料 | ||
面粉适量 | 淀粉适量 | 葱适量 |
洋葱适量 | 红椒适量 | 炸粉适量 |
盐适量 | 胡椒粉适量 | 五香粉适量 |
姜适量 |
1/7. 鱿鱼、洋葱、红椒切成小丁、葱切成葱花,姜拍碎切末备用。
2/7. 淀粉、炸粉、面粉、水按照1:1:1:2的比例混合。(这里是指体积比,我是用量勺取)再加入适量的盐,胡椒粉、五香粉、葱白、姜末调成面糊。如果家里没有量勺的,以调成的面糊滴落下来能成一条直线为准。
3/7. 鸡蛋加入盐和适量的胡椒粉调味,打散备用。
4/7. 平底锅倒入适量的油,待锅微热后倒入调好的面糊,煎至底部定型。
5/7. 在定型好的面糊上均匀撒上各种海鲜、蔬菜丁、葱花。
6/7. 再在表面上浇上蛋液。
7/7. 小火煎至蛋液凝固,翻面煎到金黄即可出锅。