猪皮辣豆

11481人浏览

分享到：

猪皮辣豆的做法，共11个步骤

1/11. 猪皮放入锅中，加入没过原料的水，放入八角、桂皮、红辣椒等大料，大火煮开；

2/11. 加入适量的料酒和酱油，转为小火煮上二十分钟；

3/11. 毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用；

4/11. 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净；

5/11. 肉皮处理干净后切成丝备用；

6/11. 烧热锅，放少许油，下入剁碎的豆瓣酱煸炒；

7/11. 煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味；

8/11. 下入准备好的肉皮丝翻炒；

9/11. 再加入焯水的毛豆米翻炒；

10/11. 加入少许料酒继续翻炒，最后加入盐调味；

11/11. 盛入碗中即可。

1. 猪肉皮先拔干净毛，再放入锅中，加入大料卤煮熟；煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂，再切成丝备用；毛豆米焯熟到八、九层熟；
2. 烧热锅，爆香剁碎的豆瓣酱翻炒，翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝，再加入毛豆米一起翻炒，最后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11481人查看，0条评论