抹茶红豆蜜语蛋糕

1/28. 主料:鸡蛋3个 细砂糖55克 低筋面粉55克 色拉油25克 牛奶30克辅料：淡奶油150克 细砂糖15克 榴莲50克 抹茶粉5克 蜜红豆适量准备好所需原材料，分开蛋白蛋黄分别入干净无油无水的容器内。

2/28. 抹茶粉放入低筋面粉内稍加搅拌

3/28. 后过筛2遍，使粉类充分混合均匀。

4/28. 蛋黄里加入牛奶、20克细砂糖

5/28. 搅散

6/28. 再加入色拉油用手动打蛋器搅拌至油水乳化。

7/28. 加入过筛的粉类

8/28. 搅拌均匀成顺滑的状态。

9/28. 蛋白分2次加入35克细砂糖

10/28. 打发至带弯钩的九分发状态。

11/28. 取1/3蛋白和蛋黄糊混合

12/28. 切拌均匀

13/28. 再将拌好的蛋糊倒回蛋白盆里。

14/28. 采用抄底切拌的的方式翻拌成顺滑的状态。

15/28. 将混合好的蛋糊倒入硅胶模具模具内，提起模具在台面上震几下，震出大气泡。

16/28. 烤箱170度预热，放入烤箱中层，160度上下火烤35分钟左右。

17/28. 蛋糕出炉后，倒扣轻敲蛋糕模具几下，凉至微温翻过来即可脱模晾凉

18/28. 用刀将心形蛋糕从中间横向切开

19/28. 动物淡奶油加入10%的细砂糖

20/28. 打发如图状态

21/28. 一部分装入裱花袋

22/28. 取一片切好的蛋糕片，在上面挤满打发好的淡奶油，撒一些蜜红豆

23/28. 盖上另一蛋糕片

24/28. 在表面再挤上一层淡奶油装饰上红豆和水果。

25/28. 另取50克榴莲肉与适量淡奶油混合，成榴莲夹心（不吃榴莲的省略此步骤）

26/28. 取一片切好的蛋糕片挤上榴莲淡奶油夹馅.

27/28. 即成榴莲味的抹茶蜜语