主料 | ||
低筋面粉80克 | 鸡蛋4个 | 细砂糖20克 |
玉米油50克 | 牛奶60克 | 柠檬汁1茶匙 |
辅料 | ||
抹茶粉3克 | 红曲粉3克 | 可可粉3克 |
细毛笔1支 |
1/13. 准备好所有的材料备用。
2/13. 把蛋黄放入无油无水的盆中加入20克细砂糖拌匀,加入油、奶用手动打蛋器拌匀,加入过筛好的低筋面粉按Z字形拌匀。
3/13. 把拌好的蛋黄糊倒入筛子中过筛两次,要想有细腻的毛巾底这一步很重要。
4/13. 蛋白中加入几滴柠檬汁中速打发,分三次加入细砂糖打发至细小的弯钩即可。
5/13. 取三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀,倒入铺好油布的金盘中磕出气泡,放入预热好的160度烤箱中烤20分钟。
6/13. 趁热掀开油布晾凉,抹上自制的无花果酱卷好备用。
7/13. 把抹茶粉、红曲粉,可可粉用开水冲开,用细毛笔蘸着画吧!
8/13. 这是我画得草稿图
9/13. 画上海草,小鱼,虾,海星……
10/13. 海底世界蛋卷完工!
11/13. 近照
12/13. 近照
13/13. 晚上做的光线的关系可能和白天照的有差别!