主料 | ||
菠菜280克 | 姜2片 | 大蒜2瓣 |
葫萝卜1/4根 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 酱油适量 |
香油适量 | 香醋适量 | 植物油适量 |
白芝麻适量 |
1/9. 菠菜去掉老叶,黄叶,洗净后,切长段;
2/9. 姜、蒜都剁成茸;蒜做好是捣成蒜泥,姜擦成姜茸,这样味道会更好;葫萝卜切成细丝,葫萝卜是起点缀作用的,没有可以不用;
3/9. 煮锅里倒入适量清水,调入盐,植物油烧开;
4/9. 将菠菜放进锅里焯水;
5/9. 菠菜颜色变成深绿色后,捞出,浸泡在凉开水里;
6/9. 葫萝卜丝用同样的方法处理后,同菠菜混合;调入适量酱油;
7/9. 再调入适量盐、糖、香油、醋;
8/9. 放入蒜蓉,拌匀后,将菠菜段装进一个矮一点的杯子里,然后将杯子倒扣在盘里;
9/9. 撒上姜茸,白芝麻即可。