主料 | ||
面包粉270克 | 鸡蛋37克 | 淡奶油110克 |
牛奶55克 | 细砂糖35克 | 酵母4克 |
辅料 | ||
盐3克 |
1/9. 将吐司的所有材料放在一起,揉至完全阶段。
2/9. 放入盆中,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至2倍大。
3/9. 将发酵好的面团排气,分割成2份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4/9. 取一块面团,擀长。
5/9. 翻面,将两边折向中间,按压紧实。
6/9. 再次擀长,底边擀薄。
7/9. 卷起,放入不粘的吐司模中。
8/9. 盖保鲜膜进行二次发酵,发至约8分满时,盖上土司盒盖。
9/9. 烤箱预热,上下火,200度,最下层,烤45分钟左右。