主料 | ||
高筋面粉220克 | 杏仁露80克 | |
辅料 | ||
黄油20克 | 全蛋1个 | 蛋黄2个 |
白糖30克 | 蔓越莓碎适量 | 豆沙馅适量 |
1/10. 准备好所需材料
2/10. 把材料放入面包机中,湿料在下,干料在上,在面粉中挖一小洞,把酵母倒入洞中。启动搅拌发酵程序共90分钟。
3/10. 取出面团等分成两份并用保鲜膜包好醒发二十分钟。
4/10. 把其中一个面团擀成椭圆形,左半部分涂上豆沙,右半部分用刀划成等宽的小条。
5/10. 把左半部分卷起,卷到中间位置后把右半部分的小横条一个个的包裹在圆卷上。然后进行二次醒发约1小时左右。
6/10. 经过二次醒发的面包会较之前膨胀许多,用两个蛋黄液在碗里搅匀,均匀的刷涂在面包表面。
7/10. 入烤箱中层,上下火180度烤20分钟,根据烤箱温度不同酌情掌握烤制时间与温度,烤制原则熟而不糊,表面上色。
8/10. 出炉。
9/10. 看起来还是很棒的。。。
10/10. 面包凉凉再吃哦。里面的豆沙会很烫。。。