抹茶草莓慕斯蛋糕

1/26. 奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中，用擀面杖按压碎。

2/26. 黄油融化后倒入奥利奥碎中

3/26. 用勺子搅拌均匀

4/26. 6寸活底圆形模具，底部铺上一张剪好的圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入其中

5/26. 用勺子按压平整紧实。

6/26. 模具放入冰箱中冷藏备用。

7/26. 草莓洗净切丁，留两三个整粒用做装饰表面。

8/26. 吉利丁片剪开装入小碗。

9/26. 倒入牛奶浸泡

10/26. 浸泡至吉利丁片变软。

11/26. 隔水加入，并不断搅拌，至吉利丁片全部融化。

12/26. 趁热筛入抹茶粉

13/26. 搅拌均匀后冷却备用。

14/26. 淡奶油倒入干净无水无油的盆中，加入细砂糖隔冰水低速打发。

15/26. 打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。

16/26. 将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中

17/26. 搅拌成抹茶慕斯液。

18/26. 冰箱中取出模具，倒入一半抹茶慕斯液

19/26. 放入草莓粒。

20/26. 再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃，使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时，至慕斯液全部凝固即可。

21/26. 脱模。模具放在比模具略高的杯子上，用电吹风吹一圈

22/26. 即可自然脱模。

23/26. 在慕斯表面筛上一层抹茶粉，放上整粒草莓装饰。

24/26. 成品

25/26. 成品