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1/3. 牛里脊洗净后用厨房用纸擦干水分,切大粒,加胡椒粉、盐、料酒、生抽、全蛋液、淀粉抓匀后腌制片刻。
2/3. 黑蒜去皮。红椒、黄椒洗净,去蒂去籽后切小块。
3/3. 锅内倒油烧热,下黑蒜瓣炒香,放入牛肉粒翻炒片刻后,下黄椒片、红椒片,加入耗油、白糖调味,待翻炒至熟后便可出锅装盘。
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