| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 肉松适量 | 全蛋液适量 |
| 火腿适量 | ||
| 辅料 | ||
| 高筋面粉180克 | 低筋面粉70克 | 水适量 |
| 黄油25克 | 酵母4克 | 葱适量 |
| 白芝麻适量 | 甜味沙拉酱适量 | 盐适量 |
| 白糖50克 | ||
香葱火腿面包卷的做法，共5个步骤
1/5. 混合面粉糖盐酵母揉成面团后加入黄油揉至光滑，放一个深盆盖保鲜膜发酵
2/5. 发好后排气后再次发酵
3/5. 取出揉圆压扁放在油纸上擀成烤盘大小的长方形，放烤箱加一盆热水发酵
4/5. 葱切成葱珠，火腿切末，然后取出面团涂上蛋液，撒葱末火腿末和芝麻，烤箱180预热，烤15分钟
5/5. 等冷却拿掉油纸，把面包没有葱那一面涂上沙拉酱撒上肉松，把把多余不平整的部分切掉，在面包肉松那一面划一刀别切断，然后卷起来用油纸包住，放半小时定型，好了后切段，两头再涂沙拉酱粘上肉松
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