主料 | ||
牛奶140L | 白砂糖30克 | 黄油6克 |
澄面粉250克 | 面碱1克 | 泡打粉2克 |
低筋粉250克 | 酵母3克 |
1/7. 把所有的材料混合,用筷子搅拌成絮状。
2/7. 揉成光滑的面团。
3/7. 盖上保鲜膜,将面团发酵至约两倍大。
4/7. 发酵好的面团擀成方形的面片,一面抹上薄薄的植物油。
5/7. 从一端卷起来成一条长棍形(忘记拍相),切成均匀的小块。
6/7. 放到蒸锅中,合上盖再次发酵15-20分钟左右。锅里放冷水,大火蒸20分钟左右即可熄火。
7/7. 热呼呼的美味的馒头出炉啦。