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可可双色吐司

可可双色吐司

烘焙123

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这个方子是按照@梅之小榭的方子做的哦,里面会有一点修改哦!第一眼看到这个感觉特别好看的花纹呢!连我这种手残党也能做的出哦!吃上去也好吃!十分棒!
主料
高筋面粉300克奶粉20克鸡蛋45克
淡奶油95克牛奶80克黄油22克
酵母3克可可粉3克
辅料
4克白糖48克

可可双色吐司的做法,共13个步骤

可可双色吐司的做法图解1

1/13. 准备好所需要的材料,除了黄油外,按照先液体后固体的顺序放入面包桶

可可双色吐司的做法图解2

2/13. 首先选择自定义和面程序,和面20分钟,10分钟后加黄油

可可双色吐司的做法图解3

3/13. 然后再选择欧式程序,继续搅拌面团

可可双色吐司的做法图解4

4/13. 在搅拌3之前先调和好可可粉,水适量即可,不需要太多,搅拌成没粉末状即可

可可双色吐司的做法图解5

5/13. 搅拌3第一次醒面的时候,拿去五分之三的面团,用保鲜膜封住放入冰箱,免得面团发酵

可可双色吐司的做法图解6

6/13. 把可可粉的水倒入面包桶,继续启动搅拌剩余五分之二的面团

可可双色吐司的做法图解7

7/13. 在发酵1开始前,暂停,取出面团,进行整形,把白面团擀成大片,可可面团稍微小一些,铺在白面团上面

可可双色吐司的做法图解8

8/13. 卷起来之后用刀切成14段

可可双色吐司的做法图解9

9/13. 取出面包桶搅拌刀,如图的放置方法

可可双色吐司的做法图解10

10/13. 然后在空隙的位置放进第二层面团,如图的放置方法

可可双色吐司的做法图解11

11/13. 第三层和第一层的同样放置方法,然后盖上盖子,继续启动面包机

可可双色吐司的做法图解12

12/13. 发酵的时候会膨胀~面团就会自然而然的粘起来咯!

可可双色吐司的做法图解13

13/13. 烘烤完成后,效果是不是很美呢?!

小窍门

1、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整;
2、秋冬的时候酵母需要多1-2g哦
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营养信息

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  • 可可双色吐司热量2312 千卡
  • 脂肪240.47 克
  • 蛋白质74.37 克
  • 碳水化合物182.05 克
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