主料 | ||
高筋面粉300克 | 奶粉20克 | 鸡蛋45克 |
淡奶油95克 | 牛奶80克 | 黄油22克 |
酵母3克 | 可可粉3克 | |
辅料 | ||
盐4克 | 白糖48克 |
1/13. 准备好所需要的材料,除了黄油外,按照先液体后固体的顺序放入面包桶
2/13. 首先选择自定义和面程序,和面20分钟,10分钟后加黄油
3/13. 然后再选择欧式程序,继续搅拌面团
4/13. 在搅拌3之前先调和好可可粉,水适量即可,不需要太多,搅拌成没粉末状即可
5/13. 搅拌3第一次醒面的时候,拿去五分之三的面团,用保鲜膜封住放入冰箱,免得面团发酵
6/13. 把可可粉的水倒入面包桶,继续启动搅拌剩余五分之二的面团
7/13. 在发酵1开始前,暂停,取出面团,进行整形,把白面团擀成大片,可可面团稍微小一些,铺在白面团上面
8/13. 卷起来之后用刀切成14段
9/13. 取出面包桶搅拌刀,如图的放置方法
10/13. 然后在空隙的位置放进第二层面团,如图的放置方法
11/13. 第三层和第一层的同样放置方法,然后盖上盖子,继续启动面包机
12/13. 发酵的时候会膨胀~面团就会自然而然的粘起来咯!
13/13. 烘烤完成后,效果是不是很美呢?!