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三文鱼炒饭

三文鱼炒饭

温暖sunny

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好久不见,感觉上次发博还是冬天,转眼间就已春光明媚。太阳升起的时间越来越早,每天早上起床就能沐浴在阳光里,心情愉悦地做一顿幸福早餐。一般来说,我都选择比较节省时间的早餐,或前一晚做好蛋糕面包,或是早上炒一份足料的炒饭。炒饭的材料并不固定,一般是家里有哪些存货就用哪些。这次在冰箱找到了冷冻的三文鱼,还是上次吃刺身剩下的,冷冻后生吃已经不适合,用来炒饭却是极好的,配上金黄的菠萝,翠绿的豌豆,足以搭配窗外那色彩缤纷的春色。
主料
隔夜米饭一大碗三文鱼1块鸡蛋一个
豌豆适量菠萝一个黑胡椒适量
辅料
适量

三文鱼炒饭的做法,共13个步骤

三文鱼炒饭的做法图解1

1/13. 三文鱼切成一厘米见方的丁,加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。(三文鱼也可以切小些,个人感觉切大些更有肉感)

三文鱼炒饭的做法图解2

2/13. 豌豆粒煮熟后过冷水,控干水分备用。

三文鱼炒饭的做法图解3

3/13. 菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。

三文鱼炒饭的做法图解4

4/13. 锅内放少许橄榄油,加入三文鱼煎至八分熟。

三文鱼炒饭的做法图解5

5/13. 将煎好的三文鱼盛出备用,锅内留余油。

三文鱼炒饭的做法图解6

6/13. 将鸡蛋打散

三文鱼炒饭的做法图解7

7/13. 米饭放入蛋液中抓散抓匀

三文鱼炒饭的做法图解8

8/13. 将米饭放入油锅中翻炒。

三文鱼炒饭的做法图解9

9/13. 将米饭翻炒至粒粒分明。

三文鱼炒饭的做法图解10

10/13. 加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀。

三文鱼炒饭的做法图解11

11/13. 加入适量盐调味。

三文鱼炒饭的做法图解12

12/13. 加入三文鱼翻炒均匀。

三文鱼炒饭的做法图解13

13/13. 加入黑胡椒碎炒匀后出锅。

小窍门

这次的炒饭是用前一天的剩米饭做的,如果换成长粒香米卖相和口感会更好。
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营养信息

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  • 三文鱼炒饭热量935 千卡
  • 脂肪18.84 克
  • 蛋白质60.07 克
  • 碳水化合物84.98 克
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