| 主料 | ||
| 牛柳200克 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 潮州包仔豆干2块 | 五香粉1/2茶匙 |
| 洋葱末50左右克 | 姜10左右克 | 香油1/3汤匙 |
| 盐1/2茶匙 | 黑胡椒粉1/2茶匙 | |
豆干鸡蛋牛肉饼的做法，共4个步骤
1/4. 豆干碾成泥。沥干水份。
2/4. 牛肉馅沥干水份，加入豆干泥及调料顺着一个方向搅打上劲，再加入适量面粉搅匀。
3/4. 平底锅烧热放入少许的油，用汤匙舀一些拌好的肉馅平摊在锅内，整理成圆形，用小火煎成型。
4/4. 翻另外一面，小火煎至熟。
小窍门
1、牛肉馅一定要打上劲！
2、整个过程不可以沾到水。
3、牛肉饼不易过厚。
2、整个过程不可以沾到水。
3、牛肉饼不易过厚。
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