香煎豆腐

1/6. 准备一块老豆腐

2/6. 烧开水，下切好块的豆腐焯水，去豆腥味

3/6. 准备卤水材料，八角，桂皮，花椒，香叶，辣椒，姜，洋葱

4/6. 锅中烧水，放入八角等材料，烧开水，加入老抽，蚝油，味极鲜，盐，煮约5分钟，加入焯好水的豆腐，卤水开后，小火卤五分钟，关火，豆腐浸泡卤水中约1个小时，期间尝一下豆腐，如果入味了即可，如果味不够，可加盐，或延时浸泡时间至豆腐入味

5/6. 不粘锅烧热，下油，下卤制好的豆腐煎至两面金黄色