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巧克力无比派

巧克力无比派

翟女

翟女

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Whoopie Pie是起源于Amish People的一道小点心,
传说有一次一位Amish女士想要用剩下的蛋糕糊来做一个大的饼干,
但是烤出来后,
看见的人大叫:Whoopie !
为什么叫Pie呢?
是因为他们以前常用做Pie的模具来烤蛋糕,
因此会有这样的融合,
不过从名字就可以看出,
这道点心的滋味非比寻常~
主料
面粉129克可可粉30克泡打粉一匙
苏打粉半匙黄油90克白糖60克
鸡蛋一个酸奶30毫升咖啡60毫升
香草精油10滴白糖80克香草精油10滴
辅料
3克淡奶油400毫升

巧克力无比派的做法,共12个步骤

巧克力无比派的做法图解1

1/12. 准备所有材料。

巧克力无比派的做法图解2

2/12. 面粉,可可粉,泡打粉,苏打粉和盐,过筛,搅拌均匀。

巧克力无比派的做法图解3

3/12. 黄油加砂糖打发。

巧克力无比派的做法图解4

4/12. 加入一个鸡蛋,搅拌均匀。

巧克力无比派的做法图解5

5/12. 筛入三分之一混合粉,搅拌均匀,加一半入酸奶和咖啡混合液,搅拌均匀,再加入三分之一混合粉,搅拌,加入剩下的酸奶和咖啡混合液,搅拌,加入剩下的混合粉,一共五个步骤,每一步都充分混合再进行下一步。

巧克力无比派的做法图解6

6/12. 用刮刀把边缘抹平,充分混合,放入裱花袋中。

巧克力无比派的做法图解7

7/12. 挤出大小一致的面糊团。

巧克力无比派的做法图解8

8/12. 入烤箱,190度烤10分钟,拿出晾凉。

巧克力无比派的做法图解9

9/12. 淡奶油加砂糖和精油打发,冷藏待用。

巧克力无比派的做法图解10

10/12. 将晾凉的派皮,夹上奶油即可。

巧克力无比派的做法图解11

11/12. 撒一层糖霜在表面,很漂亮,也增加甜味。

巧克力无比派的做法图解12

12/12. 超级好吃哦!

小窍门

1. 巧克力无比派是无比派里比较经典的口味,一般是夹入香草口味的夹心,我这里用淡奶油,也可以用Butter Cream, 或者Cream Cheese,口味很多变。
2. 烤好的无比派,用手轻轻按压,会马上回弹,内心非常湿润,咬一口,很是酥香软糯,混合咖啡和可可粉的微苦口感,吃再多也不会觉得腻。
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营养信息

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  • 巧克力无比派热量2193 千卡
  • 脂肪136.81 克
  • 蛋白质61.46 克
  • 碳水化合物389.82 克
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