主料 | ||
低粉125克 | 黑巧克力40克 | 鸡蛋1个 |
红糖80克 | 玉米油30克 | 黄油30克 |
可可粉20克 | 泡打粉3克 | 小苏打3克 |
盐适量 | 牛奶120克 | |
辅料 | ||
奶油奶酪100克 | 淡奶油30克 | 白糖10克 |
1/13. 黑巧克力切碎放入碗中隔水加入至融化
2/13. 鸡蛋、融化的黄油、红糖、玉米油和盐全部放入盆中搅拌均匀
3/13. 倒入融化的巧克力翻拌均匀
4/13. 加入一半所有粉类的混合过筛物翻拌均匀
5/13. 加入一半牛奶翻拌均匀,然后再次加入剩余的粉类和牛奶
6/13. 翻拌至如图的状态,没有干粉即可
7/13. 将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤在烤盘上,入预热200度的烤箱烤10分钟左右即可,出炉后脱模晾凉备用
8/13. 奶油奶酪加糖用打蛋器打发至蓬松状态
9/13. 加入淡奶油继续搅打均匀
10/13. 把奶酪馅装入裱糊袋挤在无比派上,再盖上另一片即可
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
备注:如果红糖结块一定要先碾碎再用