主料 | ||
低粉125克 | 黄油(无比派用)28克 | 红糖70克 |
鸡蛋1个 | 植物油28克 | 可可粉22克 |
牛奶60克 | 原味酸奶60克 | 黑巧克力35克 |
奶油奶酪100 | 黄油(奶油奶酪霜用)30克 | 糖粉2大勺 |
辅料 | ||
泡打粉6克 | 盐2克 |
1/14. 室温软化的黄油加入一半红糖,一个鸡蛋打散加入剩余一半红糖备用
2/14. 低粉加入可可粉,泡打粉和盐,混合过筛两遍备用
3/14. 牛奶和酸奶混合备用
4/14. 黑巧克力隔水融化备用
5/14. 室温软化的黄油和红糖搅拌均匀,加入一半蛋液搅拌均匀
6/14. 再加入一半植物油搅拌均匀,如此交替加入全部蛋液和植物油
7/14. 加入融化的黑巧克力继续搅拌均匀
8/14. 加入一半过筛的粉类,用橡皮刮刀搅拌均匀
9/14. 再加入一半牛奶和酸奶混合物,用橡皮刮刀搅拌均匀,如此交替,将所有粉类和液体全部拌入
10/14. 搅拌均匀的面糊细腻无颗粒,装入裱花袋,用圆形裱花嘴,如果没有,把裱花袋剪一个大小合适的开口
11/14. 放入预热190度的烤箱烘烤13分钟,出炉后晾凉
12/14. 同时我们开始制作奶油奶酪霜。将室温软化的奶油奶酪和黄油加入糖粉搅拌均匀
13/14. 将奶油奶酪糖霜装入裱花袋,小窍门:将裱花袋套在杯子上,就能很方便的将糖霜装入裱花袋
14/14. 待无比派凉透,夹上奶油奶酪霜即可