主料 | ||
鸡蛋30克 | 薏仁粉20克 | 糙米粉20克 |
黄豆粉20克 | ||
辅料 | ||
白油40克 | 黄油80克 | 绵糖80克 |
低筋面粉90克 |
1/8. 先将白油和黄油搅拌至乳化状。
2/8. 在步骤(1)中分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3/8. 在步骤(2)中加入绵糖,搅拌均匀。
4/8. 将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中,搅拌均匀。
5/8. 将面团松弛10分钟,将其分割成10g/个。
6/8. 将其搓圆,再搓成长条状。
7/8. 将3根长条摆放在一起。
8/8. 将其入炉烘烤,以 180/170℃烘烤大约20分钟。