红烧排骨

1/7. 猪小排切成小段。

2/7. 冷水入锅，煮5分钟去血水。

3/7. 油热后配料下锅。

4/7. 下排骨，加一勺食盐，料酒，糖，一起翻炒，加一勺老抽调色，炒至金黄色。

5/7. 加水没过排骨，大火闷10分钟改小火。

6/7. 闷至此成色，加一勺生抽，大火收汁，撒点孜然粉即可。