素咖啡蛋糕

1/15. 植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀

2/15. 筛入低粉，用手抽大致拌匀

3/15. 分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里

4/15. 继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可

5/15. 蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖

6/15. 蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态

7/15. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中

8/15. 切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中

9/15. 翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀

10/15. 烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟

11/15. 到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易

12/15. 淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态

13/15. 打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油

14/15. 挤满奶油后，再铺上一块蛋糕