主料 | ||
高粉300克 | 白糖30克 | 鸡蛋1个 |
黄油10克 | 火腿适量 | 葱花适量 |
蛋液适量 | 番茄酱适量 | 鸡肉松适量 |
炼乳适量 | 酵母3克 | 黑芝麻适量 |
辅料 | ||
水115克 |
1/11. 除黄油外按先液体后粉的顺序,盐,糖对角放,酵母放中间加入所有材料入面包桶中
2/11. 启动和面程序20分钟
3/11. 20分钟后加入软化的黄油,继续和面20分钟,直至拉出薄一点手膜即可
4/11. 面包机里拿出面团,滚圆放容器中盖保鲜膜发酵至2倍大
5/11. 发酵好的面团手指插入不马上回缩即发酵完成
6/11. 面团置揉面垫上揉出气体,盖保鲜膜松弛10分钟
7/11. 将松弛好的面团放入28X28的烤盘,用小擀面杖在烤盘中擀成烤盘大小面饼,或擀好后再放入烤盘
8/11. 烤箱开启发酵档,烤箱下层放一碗水,将面饼放入中层,进行二次发酵
9/11. 发酵好后拿出,面饼刷上蛋液,撒上火腿粒,葱花,黑芝麻入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟即可
10/11. 出炉晾烤架上,晾至微温
11/11. 用保鲜膜卷起,定型,切段,面包两头挤上炼乳,沾上鸡肉松即可