笋干红烧肉

1/8. 准备好材料。

2/8. 五花肉放锅里煮一下，大约煮5-6分钟，泡好的笋、五花肉切块备用。

3/8. 锅里加入适量的油，烧热后，放入姜片、花椒、桂皮、八角，炒出香味。

4/8. 倒入切好的肉块，同时加入生抽、酱油、五香粉。

5/8. 翻炒，要不停的翻炒，防止粘锅糊掉。

6/8. 炒至肉块均匀上色。可以看到锅里有一点炼出油的感觉。

7/8. 加入与肉齐平的热水，倒入笋干，撒上葱节蒜瓣，盖上锅盖开中小火煮大约30分钟左右，中途记得晃动几下锅子防止糊底。