主料 | ||
豆豉鲮鱼鱼罐头1个 | ||
辅料 | ||
油麦菜350克 | 大蒜10克 | 白糖3克 |
水淀粉15克 | 生抽5克 | 胡椒粉1克 |
1/13. 准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头
2/13. 油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用
3/13. 取鲮鱼罐头(一部分),把鱼肉手撕成小块
4/13. 大蒜剁成末备用
5/13. 起油锅,爆香一半蒜末
6/13. 先下菜梗翻炒几下
7/13. 再下菜叶,大火翻炒至软
8/13. 盛出备用
9/13. 起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
10/13. 添加少许盐(可以不加,罐头很咸)、糖、生抽和胡椒粉调味
11/13. 下油麦菜,调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可
12/13. 装盘
13/13. 装盘