大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
蛋糕夹心小熊面包

蛋糕夹心小熊面包

濠mami

濠mami

11426人浏览
分享到:
收藏(525)
这个既是蛋糕又是面包,利用可可蛋糕做为夹心,一层面包一层蛋糕,吃起来有双重口感,觉得特别好吃。而且只要简单的面团,利用小熊三件套,就能打造出可爱造型的面包。
主料
可可戚风蛋糕1片蛋液23克竹炭粉适量
辅料
高筋面粉120克低筋面粉30克奶粉6克
牛奶80克细砂糖30克1.5克
耐高糖酵母2克黄油15克红曲粉适量
可可粉适量

蛋糕夹心小熊面包的做法,共16个步骤

蛋糕夹心小熊面包的做法图解1

1/16. 用烤盘做好一盘可可味的戚风蛋糕。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解2

2/16. 利用学厨小熊模具压出两片小熊形状的蛋糕。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解3

3/16. 面包桶内依次放入牛奶、蛋液,对角放糖和盐,再放奶粉、面粉,在面粉顶端放入酵母。启动面包机的和面程序15分钟

蛋糕夹心小熊面包的做法图解4

4/16. 和面结束后加入切成小块的黄油,再启动面包机和面程序15分钟,和至完全阶段。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解5

5/16. 和好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下发酵40分钟,面团发酵两倍大即可。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解6

6/16. 发酵好的面团取出排气,盖上保鲜膜松驰15分钟。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解7

7/16. 取2份2克面团分别加入红曲粉和竹炭粉,5克面团加入可可粉,做成红色、黑色和棕色面团(先用一点点水稀释一下粉再和入面团会容易)

蛋糕夹心小熊面包的做法图解8

8/16. 将原色面团擀平,用学厨小熊模具压出三块小熊形状的面团。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解9

9/16. 压出后用叉子在面团上叉出小孔。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解10

10/16. 将面团放在模具底部。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解11

11/16. 在面团上面放一块可可蛋糕,如此类推,再放一块面团,一块蛋糕。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解12

12/16. 最后放入的小熊形状面团,叉出小孔的朝下。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解13

13/16. 黑色面团弄成两个小小的圆形,中间部分用吸管压出小孔。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解14

14/16. 其余面团如图弄出蝴蝶结、嘴巴、鼻子等部分放在原色面团上面。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解15

15/16. 放烤箱发酵40分钟。

蛋糕夹心小熊面包的做法图解16

16/16. 烤箱预热10分钟,上火165度、下火170度,将小熊三件套的上盖也盖好,放入烤箱下层,烘烤28分钟。

小窍门

1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、现在气温高,可以直接在室温下发酵,不用使用面包机的发酵档。
3、面团不要擀得太簿,我最后一块擀太簿,发酵起来会不满模。
4、各家面包机、烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。
点赞(4673)
分享到:
收藏(525)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

小熊面包的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11426人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 蛋糕夹心小熊面包热量33 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看