红烧肉

1/10. 五花肉放开水里焯一下

2/10. 锅里放一点油，2，3片生姜，大蒜，一点点八角，一点点桂皮

3/10. 放入焯过的五花肉，翻炒一下

4/10. 放一汤勺生抽，多一点黄酒后盖上盖子闷一下

5/10. 再拿口锅烧热转中火，放入白糖，用筷子搅到起泡

6/10. 这时前面那口锅的五花肉里的黄酒也差不多烧干了，把五花肉倒进有糖浆的那口锅翻炒一下

7/10. 加入开水，水量越活肉的高度就可，转中，小火煮20分钟

8/10. 20分钟过后转大火加适量的盐

9/10. 大火煮几分钟后收汁