家里后院的茄子丰收，又遇上大暑天，大家都很想吃冰茄子，特爽口～
| 主料 | ||
| 绿茄子2颗 | 紫茄子3颗 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 小尖椒适量 | 香醋适量 |
| 麻油适量 | 生抽适量 | |
蒸茄子的做法，共4个步骤
1/4. 去蒂、洗净的茄子切段，泡在水里去黑水。
2/4. 沥净水的茄子放入已烧开水的蒸锅里蒸5分钟。
3/4. 蒸好的茄子立即取出，放入冰水中泡洗，待完全凉透后，挤去水分、撕成条状，码盘。
4/4. 临吃前浇上自制的酱料。根据各人喜好自由搭配。
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