主料 | ||
猪肉馅适量 | 海菜适量 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 酱油2勺 | 甜酱1勺 |
花生油3勺 | 香油2勺 | 橄榄油1勺 |
盐适量 | 姜粉少许 | 葱1棵 |
蚝油适量 | 五香粉适量 |
1/9. 安琪酵母按面粉的比例取用并用温水化开,将面粉和成稍软的面团,盖好。醒十分钟左右。
2/9. 肉馅加入姜粉,五香面,蚝油,酱油,香油,橄榄油,盐适量,顺一个方向搅拌均匀。
3/9. 裙带菜提前2个小时泡好,切的不要太碎,保留一定的水分。
4/9. 葱切碎
5/9. 将海菜,葱花,余下的调料加入肉馅里,一起搅拌均匀。
6/9. 将面团揉到光滑,揪成小剂子,并撖成包子皮,边要撖的稍薄点,这样好捏。
7/9. 包好包子
8/9. 醒发30-40分钟,看到包子皮发起来,一摸很软就好了。
9/9. 锅里添够水,放入包子,大火蒸25分钟,关火后等5分钟揭锅。可口的海菜包子开吃啦!