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毛毛虫面包

毛毛虫面包

浓咖啡淡心情

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几乎每家超市里都能看见它的身影,外形生动,口味多样,极吸引小朋友的眼球,而且价格便宜。因其制作简单,深得烘焙爱好者的喜欢,算得上是个明星面包啦!绝对堪称经典!
主料
高筋面粉300克蜂蜜15克牛奶120克
奶粉30克
辅料
蛋液适量黄油30克白糖20克
酵母5克3克

毛毛虫面包的做法,共8个步骤

毛毛虫面包的做法图解1

1/8. 牛奶用微波炉加热20秒至温热,将酵母倒入温牛奶中,静置8分钟左右,搅拌均匀。
高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团。
黄油室温软化,掰小块加入面团中,继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

毛毛虫面包的做法图解2

2/8. 将揉好的面团滚圆,放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。

毛毛虫面包的做法图解3

3/8. 发酵好的面团排气,分割成6等份,搓成长条形,盖上保鲜膜松弛15分钟。

毛毛虫面包的做法图解4

4/8. 将长条形的面团擀开.

毛毛虫面包的做法图解5

5/8. 抹上果酱(可用你喜欢的各种馅料),在靠近馅料1/3处划几刀。

毛毛虫面包的做法图解6

6/8. 卷起成圆柱形。

毛毛虫面包的做法图解7

7/8. 排入烤盘进行最后发酵。

毛毛虫面包的做法图解8

8/8. 发酵好后表面刷蛋奶液,入烤箱。
烤制:烤箱提前预热,140度20分钟,表面上色加盖锡纸。(请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度)

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营养信息

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  • 毛毛虫面包热量1326 千卡
  • 脂肪29.46 克
  • 蛋白质39.21 克
  • 碳水化合物201.53 克
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