主料 | ||
全蛋液30克 | ||
辅料 | ||
高筋粉250克 | 椰蓉80克 | 食盐3克 |
牛奶140克 | 白糖70克 | 低筋粉50克 |
酵母粉3克 | 黄油75克 |
1/13. 食材:高筋粉、低筋粉、牛奶、白糖、黄油、椰蓉、鸡蛋液、酵母粉
2/13. 食材中除黄油外所有食材放入面包桶内,白糖30克和食盐3克对角放,面粉上挖个小窝放入酵母粉。
3/13. 启动一个揉面程序后放入软化好的黄油(25克)
4/13. 揉至能轻松拉出薄膜。
5/13. 揉至能轻松拉出薄膜后团圆,盖上保鲜膜放入温暖处第一次醒发。
6/13. 醒发面团的时候来制作椰蓉馅料:软化的黄油和白糖牛奶一起拌匀
7/13. 加入椰蓉
8/13. 从一头卷起
9/13. 切成段
10/13. 码入烤盘。进行第二次发酵。(烤箱中放入一碗热水,放入烤箱中发酵)
11/13. 发酵至1.5倍大
12/13. 放入预热好的烤箱170°25分钟左右。
13/13. 出炉了