主料 | ||
鸡蛋75克 | 瓜子仁适量 | |
辅料 | ||
黄油225克 | 低筋面粉340克 | 苏打粉3克 |
椰蓉50克 | 糖粉215克 | 炭烧咖啡粉10克 |
奶粉40克 | 牛奶30克 | 盐2克 |
1/11. 黄油切块软化,与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内,快速搅拌至颜色浅黄;
2/11. 鸡蛋分次加入,充分搅拌均匀;
3/11. 牛奶微微加热,倒入咖啡粉,搅拌至咖啡酱;
4/11. 咖啡酱微微置凉,倒入搅拌的黄油酱中;
5/11. 低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入,手动搅拌至无干粉;
6/11. 搅拌好的面糊,保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h;
7/11. 取出面糊,揉制适量大小;
8/11. 揉好的小面团放入瓜子仁中,晃动使之四周沾满瓜子仁,摆入烤盘;
9/11. 德普烤箱快热模式175度,烤制18min左右;
10/11. 美味就做好了
11/11. 赞赞赞