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咖啡瓜子酥

咖啡瓜子酥

Depelec德普

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小时候都喜欢吃瓜子,知道瓜子越磕越香,却不知瓜子仁加到饼干中,再加上提神的咖啡粉,很适合做下午茶,吃完之后,既可以填饱肚子,还可以提神,是一款神奇的点心,今天就来制作这款神奇的点心——瓜子酥;
主料
鸡蛋75克瓜子仁适量
辅料
黄油225克低筋面粉340克苏打粉3克
椰蓉50克糖粉215克炭烧咖啡粉10克
奶粉40克牛奶30克2克

咖啡瓜子酥的做法,共11个步骤

咖啡瓜子酥的做法图解1

1/11. 黄油切块软化,与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内,快速搅拌至颜色浅黄;

咖啡瓜子酥的做法图解2

2/11. 鸡蛋分次加入,充分搅拌均匀;

咖啡瓜子酥的做法图解3

3/11. 牛奶微微加热,倒入咖啡粉,搅拌至咖啡酱;

咖啡瓜子酥的做法图解4

4/11. 咖啡酱微微置凉,倒入搅拌的黄油酱中;

咖啡瓜子酥的做法图解5

5/11. 低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入,手动搅拌至无干粉;

咖啡瓜子酥的做法图解6

6/11. 搅拌好的面糊,保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h;

咖啡瓜子酥的做法图解7

7/11. 取出面糊,揉制适量大小;

咖啡瓜子酥的做法图解8

8/11. 揉好的小面团放入瓜子仁中,晃动使之四周沾满瓜子仁,摆入烤盘;

咖啡瓜子酥的做法图解9

9/11. 德普烤箱快热模式175度,烤制18min左右;

咖啡瓜子酥的做法图解10

10/11. 美味就做好了

咖啡瓜子酥的做法图解11

11/11. 赞赞赞

小窍门

1、制作中瓜子仁可以用芝麻、花生片等干果代替;
2、面糊冷冻后揉圆,尽量不沾干粉,否则会不容易粘干果;
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营养信息

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  • 咖啡瓜子酥热量483 千卡
  • 脂肪62.91 克
  • 蛋白质31.66 克
  • 碳水化合物17.42 克
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