酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉

1/11. 五花肉洗净后切成麻将大小的块状。

2/11. 这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。

3/11. 准备好配料。

4/11. 山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。

5/11. 锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。

6/11. 加入配料，炒出香味。

7/11. 倒入调味，翻炒均匀。

8/11. 倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。

9/11. 放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。

10/11. 前几天晚上出去散步，看到新鲜山楂，红彤彤很是诱人，买回来本来是准备做山楂糕的，但一想到要去籽就很是头痛，最后用山楂来做了红烧肉，这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜，山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻，最后出来的效果还不错，酸酸甜甜的，值得尝试。