肥而不腻的红烧肉

1/12. 准备好食材

2/12. 大葱洗净切段备用

3/12. 蘑菇用清水洗净后，用温水浸泡15分钟左右

4/12. 五花肉改刀后，放锅里焯水后捞出

5/12. 焯水后的五花肉切成2cm~3cm左右的大块

6/12. 锅里倒入少许油，放入大葱小火翻炒

7/12. 闻到大葱炒出香味后，添加冰糖、八角、桂皮一起翻炒

8/12. 炒至冰糖完全融化时，加入五花肉一起翻炒

9/12. 五花肉炒至上色后，加入料酒和酱油翻炒至颜色更深

10/12. 加入浸泡过后的蘑菇和水，大约煮5分钟左右汤汁变浓稠关火，菜和汤一起装大碗中

11/12. 往麦饭石釜中加入少许水，蒸笼放到麦饭石釜中，再放上菜