主料 | ||
全蛋液35克 | ||
辅料 | ||
黄油100克 | 低筋面粉190克 | 糖粉65克 |
黑巧克力少许 | 糖霜少许 | 糖粒数粒 |
食用红色素两滴 |
1/19. 饼干材料大合影;黄油室内软化后再使用
2/19. 糖粉入黄油盆中,先用刮刀混合均匀,防止打发时糖粉飞溅
3/19. 用电动打蛋器打顺滑后,加入一半的鸡蛋液,充分混合后再加入第二次
4/19. 黄油蛋糊打发顺滑
5/19. 将面粉筛入黄油糊中
6/19. 先用刮刀混合成团,无干粉状就可以
7/19. 将一个保鲜袋剪开,将面团放在袋上,略微揉成紧实的面团即可
8/19. 擀成厚片,放进烤盘中,入冰箱冷藏两个小时以上,变硬再取出
9/19. 将冷藏变硬的面皮取出,擀成厚约3、4毫米的大片
10/19. 用直径5.5公分的饼干模刻出圆形生坯,剩下的面皮重新揉团、擀片、刻模
11/19. 将饼干生坯码放在不粘烤盘上
12/19. 送入预热好的烤箱中层,170度,上下火,15分钟左右
13/19. 烤完后从烤盘上取下,晾架上晾凉后使用
14/19. 黑巧克力入裱花袋中,隔水融化,袋前端剪小口,在饼干上画上驯鹿的犄角和眼睛
15/19. 提前打发好的糖霜入裱花袋中,挤出口鼻部位;再将少量的糖霜中加入红色素混合均匀,将食用糖粒入糖霜中,滚一下,如果有红色糖粒,此步可省略
16/19. 用夹子将糖霜粒放在口鼻处做为小红鼻头,驯鹿完成啦
17/19. 萌萌的小驯鹿是不是很可爱
18/19. 胖乎乎的小圆脸
19/19. 侧着看,翘起的小鼻子也是挺有趣的
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