柏林花环饼干是挪威几种圣诞饼干之一，口感非常之酥松，入口即化。
材料：
面团：熟蛋黄1个，生蛋黄1个，细砂糖30g，黄油100g，中筋面粉150g
表面装饰：蛋清适量，粗砂糖适量
材料：
面团：熟蛋黄1个，生蛋黄1个，细砂糖30g，黄油100g，中筋面粉150g
表面装饰：蛋清适量，粗砂糖适量
| 主料 | ||
| 蛋清适量 | ||
| 辅料 | ||
| 中筋面粉150克 | 黄油100克 | 熟蛋黄1个 |
| 生蛋黄1个 | 细砂糖30克 | 粗砂糖适量 |
柏林花环饼干的做法，共18个步骤
1/18. 黄油室温下软化后筛入面粉
2/18. 用手大致搓匀
3/18. 取一个熟蛋黄过筛
4/18. 加入一个生蛋黄
5/18. 搅拌均匀
6/18. 加糖
7/18. 用电动打蛋器搅打至浓稠
8/18. 然后倒入之前搓匀的黄油面粉中
9/18. 搅拌均匀
10/18. 装袋冷藏过夜
11/18. 取部分面团搓成长条状
12/18. 切成大致均匀的块状小面团
13/18. 取一个小面团搓长，然后两头交叉放置
14/18. 在表面刷一层蛋清液
15/18. 然后沾满粗砂糖
16/18. 依次摆放入烤盘中
17/18. 送入预热好的烤箱中层，180度约10分钟
18/18. 出炉晾凉后密封保存即可
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
1. 熟蛋黄要先过筛再用，这样更加细腻不会有颗粒感；
2. 烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整，烤到边缘微微上色即可；
2. 烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整，烤到边缘微微上色即可；
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