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烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树

JIE彤

JIE彤

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这是6寸圆模的方子,因为想用圣诞树的模具来做应景的圣诞树蛋糕,所以有剩一些面糊用纸杯烤
本次用的烤箱是UKOEO HQ35蒸汽烤箱,蒸烤合一电烤箱蒸烤箱,wifi智能调控的蒸汽烤箱
主料
鸡蛋4个
辅料
低筋面粉50克玉米油40克抹茶粉5克
细砂糖10克细砂糖40克牛奶50克
1克淡奶油100克巧克力彩糖适量

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法,共14个步骤

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解1

1/14. 低筋面粉加抹茶粉,先混合均匀,再过筛

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解2

2/14. 三个鸡蛋分离,一个全蛋加三个蛋黄,混合搅拌均匀

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解3

3/14. 将混合好的蛋液加入牛奶,再混合搅拌均匀

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解4

4/14. 玉米油放入锅里,小火烧到冒泡,关火,稍微放一会儿

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解5

5/14. 再加入刚刚过筛好的抹茶面粉,搅拌成烫面团

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解6

6/14. 一直搅拌到成顺滑状态即可,稍微放凉

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解7

7/14. 将烫面团倒人蛋液里,用手动打蛋器,搅拌成流动面糊即可

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解8

8/14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊里,用手动打蛋器进行混合搅拌均匀

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解9

9/14. 将面糊倒入剩下的2/3蛋白里,用刮刀进行混合切拌均匀

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解10

10/14. 将面糊倒入圣诞树模具里面,倒8分满就好,在桌面上震震即可,剩下的面糊倒入纸杯里烤

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解11

11/14. 放入预热好的ukoeo 蒸烤箱里,先170度10分钟,再150度40分钟

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解12

12/14. 时间到了后,用牙签插入带出来,如果没带面糊出来即熟透了,如果带面糊出来即没熟透,继续烘烤5到10分钟

13/14. 出炉后的蛋糕,先震出热气后,立马倒扣至完全晾凉,才可脱膜

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解14

14/14. 脱膜后,淡奶油加细砂糖打发至9分状态,装入裱花袋里,挤上表面喜欢的状态,表面再用彩色装饰糖装饰下就好,美美的圣诞树就呈现出来了

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营养信息

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  • 烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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