主料 | ||
鸡蛋4个 | ||
辅料 | ||
低筋面粉50克 | 玉米油40克 | 抹茶粉5克 |
细砂糖10克 | 细砂糖40克 | 牛奶50克 |
盐1克 | 淡奶油100克 | 巧克力彩糖适量 |
1/14. 低筋面粉加抹茶粉,先混合均匀,再过筛
2/14. 三个鸡蛋分离,一个全蛋加三个蛋黄,混合搅拌均匀
3/14. 将混合好的蛋液加入牛奶,再混合搅拌均匀
4/14. 玉米油放入锅里,小火烧到冒泡,关火,稍微放一会儿
5/14. 再加入刚刚过筛好的抹茶面粉,搅拌成烫面团
6/14. 一直搅拌到成顺滑状态即可,稍微放凉
7/14. 将烫面团倒人蛋液里,用手动打蛋器,搅拌成流动面糊即可
8/14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊里,用手动打蛋器进行混合搅拌均匀
9/14. 将面糊倒入剩下的2/3蛋白里,用刮刀进行混合切拌均匀
10/14. 将面糊倒入圣诞树模具里面,倒8分满就好,在桌面上震震即可,剩下的面糊倒入纸杯里烤
11/14. 放入预热好的ukoeo 蒸烤箱里,先170度10分钟,再150度40分钟
12/14. 时间到了后,用牙签插入带出来,如果没带面糊出来即熟透了,如果带面糊出来即没熟透,继续烘烤5到10分钟
13/14. 出炉后的蛋糕,先震出热气后,立马倒扣至完全晾凉,才可脱膜
14/14. 脱膜后,淡奶油加细砂糖打发至9分状态,装入裱花袋里,挤上表面喜欢的状态,表面再用彩色装饰糖装饰下就好,美美的圣诞树就呈现出来了