主料 | ||
杏鲍菇2个 | ||
辅料 | ||
葱花适量 | 花椒5克 | 生抽1匙 |
蚝油2匙 | 盐适量 | 鸡精1匙 |
大蒜3瓣 | 干辣椒适量 | 白糖1匙 |
姜2片 |
1/6. 杏鲍菇手撕成条状,粗细长短看个人喜好
2/6. 撕好的杏鲍菇焯水2分钟后捞出,沥干水分,备用
3/6. 冷锅热油,油温8成热度时下杏鲍菇,小火煸炒至表面微金黄色
4/6. 捞出杏鲍菇,沥干油,备用。另起油锅,热锅冷油,放入花椒,干辣椒,小火炒至出香味
5/6. 倒入杏鲍菇后改大火,加入所有调料,大火炒约三分钟,杏鲍菇表面水份蒸发完毕,即可出锅
6/6. 送饭,下酒皆可