主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
黄油15克 | 自制酸奶50克 | 糯米粉50克 |
糖粉15克 | 泡打粉1克 |
1/8. 鸡蛋加入糖粉,用蛋抽搅打均匀
2/8. 把黄油放入锅中融化
3/8. 把黄油和自制酸奶加入蛋液中,继续搅拌
4/8. 筛入糯米粉
5/8. 加入泡打粉后用蛋抽继续搅打,面糊的浓稠度应该是,提起蛋抽后可以连续低落,面糊也有明显的纹路。
6/8. 模具用小火预热,预热好以后离火,把面糊倒入,然后用刮刀抹平
7/8. 盖上模具后,用小火加热,加热总时间约10分钟,每一分就翻个面,这样出来的成品整个熟成度比较均匀,不会外焦里生。
8/8. 加热到有香味飘出来以后,把模具打开随时观察熟成度,颜色到微微发黄即可出锅。