炖牛肉

1/11. 牛腰窝清洗干净

2/11. 切成3、4公分的大块

3/11. 入凉水锅中，中火煮开

4/11. 煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整

5/11. 牛肉煮开后，转成小火，用筷子利索地将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净

6/11. 焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中

7/11. 翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟

8/11. 我用的电炖锅，选择“红烧牛肉”的程序，时间定为3小时，如果你用普通炖锅，小火慢炖3小时左右；估计差不多的时候，夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡，加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟

9/11. 喷香喷香的牛肉炖好啦！开吃喽

10/11. 香