牛肉干

1/13. 新鲜牛肉尽量瘦一点的。

2/13. 将牛肉切成约八公分的长条，用蚝油料酒香叶极少量的胡椒粉拌匀腌制一晚上。

3/13. 这是腌制好的牛肉。

4/13. 准备好的配料。

5/13. 用炒锅将肥肉炼出油，放入白糖炒出糖色并将所有的配料用小火炒香。放水制作成卤水。

6/13. 煮好的卤水并将昨天腌制的牛肉放入卤水里煮一个小时。

7/13. 将煮好的牛肉除去杂质并用炒锅将水分炒干。

8/13. 这是炒干水份后的牛肉。

9/13. 装入烤盘。用微波炉波8到10分钟。再次将牛肉内部的水分收干。

10/13. 再用烤箱把表面的水分烤一下。100度10到15分钟。（根据各家的烤箱而定）。

11/13. 制作好的牛肉干。

12/13. 这是制作好的牛肉干，味道美美的。开吃。