主料 | ||
鸡蛋2个 | 蜜红豆60克 | |
辅料 | ||
黄油90克 | 糖粉80克 | 抹茶粉10克 |
牛奶90毫升 | 低筋面粉200克 | 泡打粉8克 |
盐4克 |
1/8. 黄油隔温水融化备用。
2/8. 往融化的黄油中加入抹茶粉搅拌均匀。
3/8. 全蛋液中加入盐以及糖粉并搅打均匀。
4/8. 往搅拌好的蛋液中加入黄油抹茶液以及牛奶进行搅打,打至蛋、牛奶和油融合。
5/8. 把面粉、泡打粉一起过筛加入抹茶蛋糊中,用刮刀从下往上切拌至无颗粒。
6/8. 将蜜红豆加入蛋糕糊中拌匀。
7/8. 将拌好的蛋糕糊装入蛋糕托中,约6成满即可。
8/8. 烤箱预热10分钟后,把分装好的蛋糕糊放到中层,上下火180度烤25分钟即可。