可可果仁蛋糕

1/10. 低粉,可可粉和泡打粉混合过筛两次.

2/10. 黄油充分软化

3/10. 鸡蛋打散．

4/10. 熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的,需要提前烤熟),一起擀或压成碎粒. 蔓越莓和蜜枣切碎.

5/10. 将充分软化后的黄油（用手轻触就可以按下一个窝）先用打蛋器低速打散，加入糖粉，高速打发至颜色变浅，体积膨至3倍大．

6/10. 加入几滴香草精, 分次加入蛋液，继续搅打，每次都彻底搅打均匀后再加下一次，打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的.

7/10. 倒入牛奶, 分次筛入粉类，翻拌（或切拌）均匀．

8/10. 倒入果仁碎, 翻拌均匀．

9/10. 加入模具中，刮平表面，震几下气泡, 用筷子在中间横划一条线．