主料 | ||
牛肉适量 | ||
辅料 | ||
王致和料酒适量 | 大蒜适量 | 酱油适量 |
生姜适量 | 葱适量 | 盐少许 |
辣椒粉适量 | 花椒粉适量 | 白芝麻适量 |
老抽适量 | 冰糖适量 |
1/5. 第一天
将牛肉切成稍后的片,然后放上王致和料酒,生姜,大蒜,葱,并切成大块。
2/5. 放酱油和盐少许(以个人口味)。办好后用保鲜膜盖好放入冰箱腌制一晚上待用。
3/5. 锅里放图凉水,把腌好的牛肉放入锅内,开锅撇去血沫,再把生姜,大蒜,葱放入锅内一起煮,再放入香叶,八角,桂皮,放入几滴老抽,再放几颗冰糖,一直煮到筷子一下可以插进肉里,讲透捞出切成小块。(要小点哦)
(sorry,忘记照相啦)
4/5. 只是准备姜丝,锅里放油(不要太多了),将切好的牛肉和姜丝一起炸,(想吃干点的就多炸,想吃不太干的就少炸)。
5/5. 捞出放入大盆中,准备辣椒粉,花交锋,芝麻(最好是白的),与牛肉一起拌匀,只是边拌边泼熟油,好后加一点点砂糖就OK了。
(做好的图是大图哦)
牛肉切的时候一定要注意哦~