主料 | ||
白粥1锅 | 排骨200克 | 蜜红豆50克 |
百合20克 | ||
辅料 | ||
盐5克 | 姜丝3克 |
1/4. 准备材料。
2/4. 排骨、蜜红豆、百合和粥底一起放到蒸锅,大火蒸20分钟;
3/4. 排骨、红豆酥烂,粥软糯就可以了;
4/4. 喝的时候按个人口味加适量的姜丝、盐调味。
1、红豆的皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多,因此,煮粥时,红豆千万别去皮。
2、食用红豆后,常会有胀气等不适感觉。所以在煮红豆粥时加少许盐,可以产生“软坚消积”的作用,有助于排除胀气。
3、百合具有益肺养阴的功效,所以这道百合红豆排骨粥,比较适合有咳嗽痰多、手脚心发热、气阴两虚的人食用。