油焖笋

1/6. 竹笋去掉外皮切成长方块。

2/6. 锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水。

3/6. 将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁。

4/6. 锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。

5/6. 倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。