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杏仁乳酪蛋糕条

杏仁乳酪蛋糕条

小聪明

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主料
杏仁粉60克黄油55克砂糖45克
鸡蛋1个白兰地5克
辅料
奶油奶酪120克黄油10克原味酸奶30克
砂糖35克鸡蛋1个低筋面粉15克

杏仁乳酪蛋糕条的做法,共15个步骤

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解1

1/15. 黄油55克室温软化,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解2

2/15. 15*15方型模具涂油撒粉包锡纸备用,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解3

3/15. 黄油软化后搅匀加糖,烤箱160度预热,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解4

4/15. 一个鸡蛋打散分次加入,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解5

5/15. 都搅匀,入杏仁粉,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解6

6/15. 入粉后用刮刀拌匀,入五克白兰地,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解7

7/15. 大致抹平,入炉170度20分钟,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解8

8/15. 烤上杏仁蛋糕层的时候,芝士和黄油软化搅匀,一般我就把盆放在烤箱顶,基本上就化好了,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解9

9/15. 芝士和黄油搅匀了,加酸奶,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解10

10/15. 加35克糖,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解11

11/15. 此时杏仁蛋糕层已经烤好,拿出来,备用,

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解12

12/15. 乳酪糊继续,烤箱别停,继续预热

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解13

13/15. 15克低粉筛入,搅匀

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解14

14/15. 倒在杏仁蛋糕层上继续入烤箱170度二十分钟

杏仁乳酪蛋糕条的做法图解15

15/15. 烤好后取出,凉了冷藏。
原方子是180度,我没敢开那么高,上色稍差一点点,整体感觉还行。
冷藏过夜后切块食用。

小窍门

粉量极少的一款蛋糕,杏仁蛋糕层的部分,感觉很像杏仁挞里的挞皮,能吃到杏仁粉的口感,很不错呢。
原方是小小乳酪蛋糕上的,我减了杏仁蛋糕部分的5克糖,原方是50克,估计多这5克也没差,这个味道也挺好的。

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营养信息

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  • 杏仁乳酪蛋糕条热量1005 千卡
  • 脂肪116.01 克
  • 蛋白质23.96 克
  • 碳水化合物169.8 克
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