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奶香吐司面包

奶香吐司面包

依然七月27

依然七月27

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主料
高筋面粉270克
辅料
细砂糖40克鸡蛋1个食盐1/2小勺
黄油25克酵母1又1/2小勺奶粉15克
145克

奶香吐司面包的做法,共4个步骤

奶香吐司面包的做法图解1

1/4. 用面包机把面揉成团,揉到起筋后加入黄油.挤出面团内的空气,把面团分成3等份。室温醒15分钟.继续揉,一直到完全阶段,能拉出薄膜。常温下发酵到2倍大。

奶香吐司面包的做法图解2

2/4. 把醒好的面团擀成长条状面片,宽度和吐司盒一致,将面片卷起来,卷紧。卷好的面团收口向下放入吐司盒中,用同样的方法卷好剩余两份。

奶香吐司面包的做法图解3

3/4. 把吐司盒放在烤箱中,下面放一盒热水,进行最后的发酵.面团长到吐司盒9分满时盖上吐司盒盖。

奶香吐司面包的做法图解4

4/4. 入预热好的烤箱165度,烤35分钟。烤好趁热脱模,把吐司冷却到手心差不多的温度再切片。

小窍门

面包机揉面方法:
1、先把水倒入面包桶,把鸡蛋打入水中。
2、再加白砂糖、盐。
3、将面粉覆盖在水上,将水面全部盖住。上面放奶粉,再均匀撒上酵母。
4、我用的ACA面包机,选择程序8(发面团),面包机开始揉面,揉到停止开始发面团时,关掉程序。加入软化的黄油,加重新选择程序8,进行第二次揉面。当揉面停止,再关掉程序,重新选择程序8,进行第三次揉面。通过3次揉面,基本就可以烤吐司了。

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营养信息

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  • 奶香吐司面包热量975 千卡
  • 脂肪1.66 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物72.53 克
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